香菇鸡肉粥

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香菇鸡肉粥是一道食疗粥，可以提高免疫力，预防感冒。为了充分吸收营养，最好使用干香菇。如果可以加点胡萝卜丁，玉米粒什么的味道更佳，颜色也更好看。

香菇鸡肉粥的用料

大米 250g 香菇 8朵（中等大小）
鸡胸肉 100g 生姜 2片
香菜 3棵

香菇鸡肉粥的做法

香菇鸡肉粥的做法图解1

步骤1

大米用水泡一晚上，第二天早上容易煮熟。
香菇鸡肉粥的做法图解2

步骤2

泡好的大米洗干净，加好水，差不多食指两指节，开大火煮。
香菇鸡肉粥的做法图解3

步骤3

香菇也是头一天晚上就泡软放在冰箱的，不要泡一夜，不然没有味道了。煮粥的同时把香菇切丁。
香菇鸡肉粥的做法图解4

步骤4

鸡胸肉切丁，用少许淀粉和料酒腌制一会儿。
香菇鸡肉粥的做法图解5

步骤5

香菜切末。
香菇鸡肉粥的做法图解6

步骤6

大米煮开后转中小火，倒入香菇丁和鸡肉丁，马上搅拌开，不然鸡肉成快了。继续用中小火煮至米粒破开。
香菇鸡肉粥的做法图解7

步骤7

待粥变浓稠，调入适量香油和盐，出锅撒上香菜末即可。

香菇鸡肉粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-05

©本菜谱的做法由 Genieee 编写，未经授权不得转载

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