自制健康鸡汤冻(代替灌汤包中的猪皮冻)
突然想做灌汤小笼包,但是看了一下菜谱,许多都需要做猪皮冻,个人觉得挺麻烦而且不太健康,于是我做了这个鸡汤冻,非常简单也比较健康,而且鸡汤冻遇热会融化,也能达到灌汤的效果。
自制健康鸡汤冻的做法
自制健康鸡汤冻的烹饪技巧
1.吉利丁片如果换成吉利丁粉,需要在吉利丁粉中放进两倍的凉水,再隔水融化即可。其他步骤与用吉利丁片的相同。
2.做好的鸡汤冻必须放在冰箱保存,室温会融化的。
3.作为汤包的内陷,鸡汤冻与肉馅的比例大概是1:1
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创建时间:2015-08-05
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