草莓奶油酸奶戚风蛋糕～零基础裱花都可以上手

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这是一个没有裱花基础都能做的漂亮的蛋糕，它混合了奶油蛋糕和裸蛋糕的集合，随性是她的主风格！所以不要求制作的人一定要有很高的裱花技术以及蛋糕抹面技术！动手做出你喜欢的装饰吧！

蛋糕裱花的用料

淡奶油 250g 细纱糖 15g
柠檬汁 5滴 新鲜草莓 若干粒
防潮糖粉 3g 巧克力碎 适量
戚风蛋糕胚 6寸

蛋糕裱花的做法

草莓奶油酸奶戚风蛋糕～零基础裱花都可以上手的做法图解1

步骤1

淡奶油、细纱糖、柠檬汁分次混合打发到干性。
草莓奶油酸奶戚风蛋糕～零基础裱花都可以上手的做法图解2

步骤2

裱花嘴以及装入裱花袋剪口，把奶油装五分之四进去，放入冰箱备用，剩下的五分之一留作抹面。
草莓奶油酸奶戚风蛋糕～零基础裱花都可以上手的做法图解3

步骤3

戚风蛋糕胚分层切成三份。戚风蛋糕的做法我之前已经发过了，只是这次把牛奶换成了酸奶。裱花台上放好底托，放第一层蛋糕胚。
草莓奶油酸奶戚风蛋糕～零基础裱花都可以上手的做法图解4

步骤4

从中心开始一圈一圈的挤出奶油装饰。
草莓奶油酸奶戚风蛋糕～零基础裱花都可以上手的做法图解5

步骤5

草莓切掉屁股，留下尖尖装饰表面，把中间部分平铺上去来支撑奶油，注意草莓的厚度要切一样哦！
草莓奶油酸奶戚风蛋糕～零基础裱花都可以上手的做法图解6

步骤6

继续把草莓的空隙填满。
草莓奶油酸奶戚风蛋糕～零基础裱花都可以上手的做法图解7

步骤7

盖上第二层蛋糕胚。
草莓奶油酸奶戚风蛋糕～零基础裱花都可以上手的做法图解8

步骤8

重复操作第四五六步。
草莓奶油酸奶戚风蛋糕～零基础裱花都可以上手的做法图解9

步骤9

盖上第三层蛋糕胚，开始做简单的抹面，注意每抹一刀都要把刮刀弄干净才能抹的平。
草莓奶油酸奶戚风蛋糕～零基础裱花都可以上手的做法图解10

步骤10

抹好的蛋糕，是不是有点随意呀～
草莓奶油酸奶戚风蛋糕～零基础裱花都可以上手的做法图解11

步骤11

表层继续先铺满。
草莓奶油酸奶戚风蛋糕～零基础裱花都可以上手的做法图解12

步骤12

从中心开始装饰摆上草莓尖切片，围着切片开始挤奶油装饰，注意一定要从中间到外面装饰。
草莓奶油酸奶戚风蛋糕～零基础裱花都可以上手的做法图解13

步骤13

筛上糖粉，草莓看起来是不是很漂亮了啊！
草莓奶油酸奶戚风蛋糕～零基础裱花都可以上手的做法图解14

步骤14

用锯齿刮刀从巧克力块上挂出碎来。
草莓奶油酸奶戚风蛋糕～零基础裱花都可以上手的做法图解15

步骤15

随意的洒落在蛋糕表层就好了。

蛋糕裱花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-05

©本菜谱的做法由 巨蟹的厨房 编写，未经授权不得转载

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