香浓排骨饭

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粥粥1217
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排骨饭的用料

猪肋排 500g 胡萝卜 一根
黄瓜 半根 土豆 两个
大米 300g 五香粉 适量
盐 适量 油 适量
糖 适量 姜 两片
葱 两根 黄酒 一汤勺
老抽 一汤勺 生抽 一汤勺

排骨饭的做法

香浓排骨饭的做法图解1

步骤1

葱姜切末，胡萝卜、黄瓜、土豆切丁备用。米淘好备用。
香浓排骨饭的做法图解2

步骤2

排骨焯水，然后捞出备用。米淘好后放在电饭锅内胆中备用。
香浓排骨饭的做法图解3

步骤3

炒锅放入油，热了之后先把胡萝卜拌炒一下，因为胡萝卜素必须用油煸一下才出来，盛出备用。
香浓排骨饭的做法图解4

步骤4

再次倒入适量油，热了之后葱姜爆香。
香浓排骨饭的做法图解5

步骤5

把排骨放入爆香的油锅内翻炒，然后加入料酒、生抽、糖拌炒一下。再撒入五香粉，加入老抽和适量盐（盐的量比日常炒菜略多一些）
香浓排骨饭的做法图解6

步骤6

倒入水，需要没过排骨。大火熬制二十分钟。
香浓排骨饭的做法图解7

步骤7

排骨熬好后，把排骨连同汤一起倒入电饭锅，淘好的米提前放好，直接把排骨倒在上面即可，再加入一小碗清水，否则米粒会偏硬。
香浓排骨饭的做法图解8

步骤8

上面铺上之前准备好的蔬菜丁，按煮饭模式，和日常煮饭一样步骤，一般半小时左右，煮好保温模式闷十分钟。
香浓排骨饭的做法图解9

步骤9

然后把排骨取出。
香浓排骨饭的做法图解10

步骤10

把剩余的饭和蔬菜丁拌匀。
香浓排骨饭的做法图解11

步骤11

排骨放在饭上开始享用吧

排骨饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-06

©本菜谱的做法由 粥粥1217 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 午餐 晚餐 无水印 炒

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