自制酸梅汤

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詹暮暮
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在北京生活多年，钟爱老北京酸梅汤，尤其是信远斋的酸梅汤。如今回到南方喝不到了，最近高温难耐，打算自己熬一锅酸梅汤降暑。平时很喜欢动手，那么就从这道酸梅汤开启我的豆果之旅吧。

自制酸梅汤的用料

乌梅 12颗 山楂 15片
陈皮 15g 洛神花 7朵
甘草 4片 桑葚 8颗
薄荷草 少许 桂花 少许
清水 2.5L

自制酸梅汤的做法

自制酸梅汤的做法图解1

步骤1

准备好以上食材，清洗后（除桂花外）浸泡一小时。
自制酸梅汤的做法图解2

步骤2

将浸泡好的食材放入无纺布内，扎紧。投入锅内，添加2.5升清水。大火烧开后改小火熬煮半个小时。
自制酸梅汤的做法图解3

步骤3

冒着热气出锅，这时候根据个人口味加入冰糖或者白糖亦或者是蜂蜜调节甜度，最后撒上桂花。冷却后放入冰箱冰镇后，就可以品尝到酸甜可口的酸梅汤了。

自制酸梅汤的烹饪技巧

酸梅汤生津解渴，乃降暑良方，但要冰镇后才酸甜可口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-06

©本菜谱的做法由 詹暮暮 编写，未经授权不得转载
分类： 饮品 煮 下午茶 夏 季节

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