麻辣水煮鱼

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明天就该上班了，今天就给家人做麻辣水煮鱼。酷爱辣椒喜欢吃辣的有口福喽……

水煮鱼的用料

鲤鱼 一条 大蒜 六颗
生姜 三片 大葱 一根
干辣椒 自定 花椒 30颗
新鲜红尖椒 配菜：
豆腐 豆腐皮
宽粉 香菜

水煮鱼的做法

麻辣水煮鱼的做法图解1

步骤1

鱼洗干净后斩片，肉和骨头类的单另盛开。
麻辣水煮鱼的做法图解2

步骤2

准备炸锅的配料
麻辣水煮鱼的做法图解3

步骤3

骨肉分离后，鱼肉拿酱油，盐巴，花椒粉淀粉腌制二十分钟。
麻辣水煮鱼的做法图解4

步骤4

锅中倒油，油热以后煸香干辣椒，大葱，大蒜，花椒，姜片，然后倒入鱼骨翻炒。
麻辣水煮鱼的做法图解5

步骤5

翻炒几下后，放入酱油，盐，花椒粉。
麻辣水煮鱼的做法图解6

步骤6

然后加入开水（水的多少看你的配菜多少）慢火炖十分钟
麻辣水煮鱼的做法图解7

步骤7

汤熬好后放入腌制好的鱼片
麻辣水煮鱼的做法图解8

步骤8

待鱼肉煮熟后放入配菜
麻辣水煮鱼的做法图解9

步骤9

趁煮菜的时间把新鲜红尖椒，香菜，大蒜切沫
麻辣水煮鱼的做法图解10

步骤10

菜煮好后停火两分钟，放入切碎的辣椒，蒜，香菜。我又放了两勺辣椒粉…
麻辣水煮鱼的做法图解11

步骤11

另起一锅倒入少量清油烧热。
麻辣水煮鱼的做法图解12

步骤12

把热油快速浇在辣椒上。
麻辣水煮鱼的做法图解13

步骤13

我为了辣味浓郁，又开火煮了两分钟。
麻辣水煮鱼的做法图解14

步骤14

成品，不错吧

水煮鱼的烹饪技巧

辣椒和盐的量自己控制（口味都不同），今天没出门，所以没买豆芽菜和绿菜…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-06

©本菜谱的做法由 俺是个小吃货 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 川菜 辣 朋友聚餐 煮

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