自制流油咸鸭蛋

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蝶恋花傻恋蛋
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朋友送我几只小野鸭，带回老家养大了生了些鸭蛋，带来一下吃不完，就想着做些咸鸭蛋，以前做过盐水浴的，觉得没酒浴的好吃。那就动起来。

自制流油咸鸭蛋的用料

鸭蛋 40只 白酒 适量
盐 适量 五香粉 适量

自制流油咸鸭蛋的做法

自制流油咸鸭蛋的做法图解1

步骤1

准备所有材料。
自制流油咸鸭蛋的做法图解2

步骤2

把盐和适量的五香粉混合均匀，白酒倒入容器，鸭蛋放入浸泡大约I分钟，拿出放到混合好的盐中滾一下，使其表面全都沾上盐，用保鲜膜一个个包起来放入封密的容器，等约30天，拿出来煮试试看有没有出油，如没再等约10天，就可以啦。（有些啰嗦）

自制流油咸鸭蛋的烹饪技巧

白洒一定要高度的，（我选65度红星二锅头），鸭蛋洗净凉干水份。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-06

©本菜谱的做法由 蝶恋花傻恋蛋 编写，未经授权不得转载

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