充满回忆的老街芝麻饼

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马琳malin
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这个芝麻饼，我小时候吃过很类似的。跟桃酥是一个年代，爸爸妈妈姥姥姥爷都很爱吃。于是，让我想起来了小时候姥姥家里的点心盒子，一个铁皮盒子，原本是放什么的不记得了，只记得影影绰绰上面是个红色的人物图案似的。除了放点点心外，逢年过节，里面也会放点花生瓜子糖之类的。我喜欢烤的香香脆脆的芝麻，一出炉家里净是芳香。 需要用到的工具： 手动打蛋器、橡皮刮刀、不锈钢打蛋盆、电子秤、面粉筛、锡纸

芝麻饼的用料

水 80克 细砂糖 50克
玉米油 55克 普通面粉 200克
小苏打 1/4小勺 熟白芝麻 30克
包裹用熟白芝麻 30克

芝麻饼的做法

充满回忆的老街芝麻饼#自己做更健康#的做法图解1

步骤1

水倒入盆中，加入细砂糖拌匀；
充满回忆的老街芝麻饼#自己做更健康#的做法图解2

步骤2

再加入玉米油，搅拌均匀；
充满回忆的老街芝麻饼#自己做更健康#的做法图解3

步骤3

充满回忆的老街芝麻饼#自己做更健康#的做法图解4

步骤4

把普通面粉和小苏打混合筛入，再加入30克熟白芝麻，用手抓揉成均匀的面团；
充满回忆的老街芝麻饼#自己做更健康#的做法图解5

步骤5

充满回忆的老街芝麻饼#自己做更健康#的做法图解6

步骤6

充满回忆的老街芝麻饼#自己做更健康#的做法图解7

步骤7

把面粉分成每个10克的小球，摆入烤盘，之间留出一定的空间；
充满回忆的老街芝麻饼#自己做更健康#的做法图解8

步骤8

然后拿起一个小球在手心按扁，在包裹用的80克的熟芝麻碗里正反面都沾一下，沾均匀，然后再放回烤盘中；
充满回忆的老街芝麻饼#自己做更健康#的做法图解9

步骤9

充满回忆的老街芝麻饼#自己做更健康#的做法图解10

步骤10

烤箱预热190度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15分钟左右。

芝麻饼的烹饪技巧

1、烤熟以后的芝麻很容易掉，可以在沾芝麻之前在饼身刷一层蛋白液，可以改善这一点； 2、如果是生芝麻，使用之前烤箱150度烤出香味，然后冷却后再使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-07

©本菜谱的做法由 马琳malin 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 下午茶 饼干 烘焙 烤

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