蜜汁叉烧

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Isabella2015
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原方来自Amanda。

蜜汁叉烧的用料

梅花肉 1000g 腌肉酱汁用料：
海鲜酱油 4大勺 生抽 8大勺
蜂蜜 6大勺 红曲米（可不加） 25g
低度白酒 3大勺 黑胡椒 1小勺
姜（切片） 1小块 蒜（切片） 3瓣
蜜汁用料： 腌肉酱汁 1大勺
植物油 1大勺 蜂蜜 1大勺

蜜汁叉烧的做法

蜜汁叉烧的做法图解1

步骤1

红曲米用生抽浸泡30分钟以上至渗出颜色，然后把米过滤出来，再加入腌肉酱汁部分的其他材料拌匀。 梅花肉切成截面边长约为5cm的肉条。
蜜汁叉烧的做法图解2

步骤2

把肉装到一个保鲜袋里，倒入腌肉酱汁，密封起来，放入冰箱冷藏腌制1天。
蜜汁叉烧的做法图解3

步骤3

蜜汁的材料混合在一起。
蜜汁叉烧的做法图解4

步骤4

腌好的肉摆在一个烤盘上，烤盘上垫一个铺有油纸的烤盘，烤盘一定要铺油纸，在肉上刷一层蜜汁，正反都要刷匀。
蜜汁叉烧的做法图解5

步骤5

放到200度预热好的烤箱烤15分钟，取出来再刷一层蜜汁，并且给肉翻个面，放回烤箱再烤10分钟。
蜜汁叉烧的做法图解6

步骤6

叉烧出炉后在表面刷一层植物油，不要马上切，放在一边休息个30分钟，就可以切片开吃了。

蜜汁叉烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-07

©本菜谱的做法由 Isabella2015 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 晚餐 家常菜 2-3岁 4-5岁

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