【猫咪之家】红枣枸杞银耳羹

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吃货君😊

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银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳牌次、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年、益寿”之功；红枣属补气药类，称其性味甘平，有润心肺、止咳、补五脏、治虚损的功效，也有镇静作用，其内维他命C含量很高；枸杞可降血糖和抑制脂肪在肝内沉积，也有很好的补肾作用。

【猫咪之家】红枣枸杞银耳羹的用料

银耳一朵 20g	小红枣 15颗
枸杞子 30颗	冰糖 30g

【猫咪之家】红枣枸杞银耳羹的做法

步骤1

准备一朵银耳用漫过的水泡发两个小时以上(夏季两个小时，冬季需要半天)

步骤2

准备好小红枣和枸杞子

步骤3

泡发好后轻轻的多过几次水去除银耳杂质和底部根，洗干净后用手尽量撕得小小的，越碎越好，那样后期出胶就多，我用的是智能电饭煲全程3个小时，加水至七成加盖按煲汤键熬煮

步骤4

一个小时后加入小红枣不用搅动，继续加盖熬煮，(小红枣不易出色，大红枣容易出色染羹里不好看。

步骤5

剩下半小时加入枸杞子和冰糖也同样不要搅动它，加盖继续。

步骤6

时间到了开盖轻轻搅动让冰糖的甜味更均匀，加盖闷十分钟好了

步骤7

淡淡的一点甜度正好，美容养颜佳品，一次多做点可以等冷下来后装起来搁冰箱里，夏天里想吃就取来喝点超爽。

步骤8

香香糯糯的胶质银耳羹，很美味～

【猫咪之家】红枣枸杞银耳羹的烹饪技巧

想要熬制胶质水样重点就是要提前泡发的时间足够，泡发时间短熬制出来的银耳就脆，夏天泡发两小时以上，冬天最好用温水泡发三小时以上，全程熬制中途不可搅动和添加水，那样熬不出好的胶质羹，有智能电饭煲的直接按煲汤键煮3小时就可以了，平常的锅煮是大火煮沸然后改文火慢熬三小时，煮沸时用一根筷子搁在锅边缘防止瀑出来，有泡沫是好的不用徶出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-08

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