☞自制鱼丸

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☞自制鱼丸的用料

龙利鱼 一块 葱头，姜 适量
调料: 蛋清 一个 葱末 适量
盐 量勺2.5g 生粉 量勺10g
料酒 半勺 芝麻油 适量

☞自制鱼丸的做法

☞自制鱼丸的做法图解1

步骤1

龙利鱼洗干净，切小块。放入料理机。
☞自制鱼丸的做法图解2

步骤2

加入葱头，姜末。搅成鱼蓉。
☞自制鱼丸的做法图解3

步骤3

蛋清打成泡泡状。
☞自制鱼丸的做法图解4

步骤4

加入调料，搅匀。
☞自制鱼丸的做法图解5

步骤5

加入葱末。
☞自制鱼丸的做法图解6

步骤6

搅好后在盆里摔打上劲(硅胶刮刀来帮忙)。
☞自制鱼丸的做法图解7

步骤7

准备一点水，把手弄湿，左手抓鱼蓉
☞自制鱼丸的做法图解8

步骤8

握紧，右手接鱼蓉。
☞自制鱼丸的做法图解9

步骤9

然后在手心窝里晃动成圆。
☞自制鱼丸的做法图解10

步骤10

弄圆后放入冷水锅里。全部弄完后开中大火煮到鱼丸浮起来就可以，然后过下冷水。
☞自制鱼丸的做法图解11

步骤11

完成啦！

☞自制鱼丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-10

©本菜谱的做法由 Hm_ 编写，未经授权不得转载

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