椰蓉吐司

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加了椰蓉馅料的面包特别香,这次的做法是将椰蓉馅包裹住,再擀开,然后再折叠,这样每一层都可以吃到椰蓉。主料是面包配料,辅料是做椰蓉的。

椰蓉吐司的用料

面粉 250克 奶粉 10克
酵母 3克 黄油 25克
2克 细砂糖 30克
蛋液 30克 92克
玉米油 25克 牛奶 25克
椰蓉 50克 糖粉 25克
蛋液 25克

椰蓉吐司的做法

椰蓉吐司的做法图解1

步骤1

将水和蛋液倒进面包桶,对角放糖和盐
椰蓉吐司的做法图解2

步骤2

加入奶粉和面粉,面粉顶端加入酵母
椰蓉吐司的做法图解3

步骤3

启动面包机和面程序,和了大概15分钟
椰蓉吐司的做法图解4

步骤4

加入切成小块的黄油
椰蓉吐司的做法图解5

步骤5

和出手套膜就可以停止了(我的面包机大概又和了25分钟)
椰蓉吐司的做法图解6

步骤6

和好的面团留在面包机桶内
椰蓉吐司的做法图解7

步骤7

关掉电源,在面包桶上盖一块湿布,盖上面包机上盖,让面团发酵两倍大。
椰蓉吐司的做法图解8

步骤8

糖粉加入到玉米油里
椰蓉吐司的做法图解9

步骤9

搅拌均匀后分次加入蛋液
椰蓉吐司的做法图解10

步骤10

搅拌均匀后加入椰蓉拌匀,再加入牛奶拌匀。后面忘记拍照了。
椰蓉吐司的做法图解11

步骤11

面团发酵好了
椰蓉吐司的做法图解12

步骤12

面团排气,盖上保鲜膜,松驰十分钟。
椰蓉吐司的做法图解13

步骤13

擀成长方形
椰蓉吐司的做法图解14

步骤14

铺上椰蓉馅。
椰蓉吐司的做法图解15

步骤15

两边折起来,擀长
椰蓉吐司的做法图解16

步骤16

再折叠,再擀开
椰蓉吐司的做法图解17

步骤17

再如图折叠
椰蓉吐司的做法图解18

步骤18

切开
椰蓉吐司的做法图解19

步骤19

切口朝上,放吐司盒
椰蓉吐司的做法图解20

步骤20

吐司盒和一碗热水,放烤箱内启动发酵档
椰蓉吐司的做法图解21

步骤21

发至七、八分满
椰蓉吐司的做法图解22

步骤22

烤箱提前预热170度,放最下层,时间35分钟左右
椰蓉吐司的做法图解23

步骤23

上色严重时可以加盖锡纸
椰蓉吐司的做法图解24

步骤24

做好的吐司倒出来,放在烤架上晾凉,切片

椰蓉吐司的烹饪技巧

1、水量仅供参考,因为我用的是农家面粉,吸水量不大,你可在面包机和面时,看面团状态,再慢慢添加水,千万不要一下子加得太多。面团不粘手,没看见干粉的状态为好。 2、加入黄油后,面包机在搅拌的过程中,黄油可能会溅起来,你可以在面包桶上盖一块布,就如图7 3、有的人说面包机和不了手套膜,以我个人经验,可能有三个原因:第一面团可能太软或者太干了;第二面包机的问题,可能搅拌的力度不够;第三面粉不好。 4、有的烤箱没有发酵功能,那就勤换水,使烤箱内达到一定的发酵温度。 5、烘烤时间因各家烤箱脾气而定。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-08-10

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