桂花条头糕

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条头糕是上海的一道传统特色糕点，用糯米粉和红豆沙一起加工之后蒸至而成，最后淋上糖桂花，口感软糯香甜，冷热均可。

桂花条头糕的用料

糯米粉辅料 200g 红豆沙 150g
蜂蜜 1汤匙 糖桂花 10g

桂花条头糕的做法

桂花条头糕#自己做更健康#的做法图解1

步骤1

准备糯米粉
桂花条头糕#自己做更健康#的做法图解2

步骤2

准备红豆沙，糖桂花和蜂蜜
桂花条头糕#自己做更健康#的做法图解3

步骤3

用110毫升的开水边加入边搅均匀
桂花条头糕#自己做更健康#的做法图解4

步骤4

然后揉成光滑的粉团
桂花条头糕#自己做更健康#的做法图解5

步骤5

擀成约2毫米的薄皮，把红豆沙加入捏成条状后卷起后切成段
桂花条头糕#自己做更健康#的做法图解6

步骤6

蒸笼里垫上防粘布或者刷上油，把生坯放入冷水上锅大火蒸10分钟后熄火出锅
桂花条头糕#自己做更健康#的做法图解7

步骤7

糖桂花里加入一汤匙蜂蜜调匀
桂花条头糕#自己做更健康#的做法图解8

步骤8

把调好的糖桂花淋上即可上桌

桂花条头糕的烹饪技巧

1.红豆沙偏于甜味，最后还要淋上糖桂花，所以糯米粉里就不要再加糖了 2.蒸的时间要依照食材的大小，多少而定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-10

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分类： 西点 小吃 零食 早餐 下午茶

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