花朵炼奶饼干

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漂亮马婆
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我对炼奶的记忆可追溯到1987，那时弟弟喝奶粉就掺着这甜甜的炼奶，也叫炼乳，也是现在的这样的小罐装，甜而不膻的，我觉得当年的奶粉都膻气很重，所以很稀罕这炼奶，偶尔妈妈也冲点水给我喝。之后再也没见过，直到我开始学烘焙，做蛋挞用到了它，然后发现做派、西米露、烧果子、冰淇淋、蛋糕、面包、面包都可用上，于是家里常备雀巢鹰唛炼奶，这会又发现做饼干也很不错，方子简单，甜脆不腻，属于硬性饼干，非常值得一试。

花朵炼奶饼干的用料

黄油 50克 炼奶 50克
白糖 16克 低粉 130克

花朵炼奶饼干的做法

花朵炼奶饼干#自己做更健康#的做法图解1

步骤1

白糖加入软化的黄油。
花朵炼奶饼干#自己做更健康#的做法图解2

步骤2

搅拌均匀至黄油有些发白后加入炼奶。
花朵炼奶饼干#自己做更健康#的做法图解3

步骤3

继续搅拌均匀成柔滑状。
花朵炼奶饼干#自己做更健康#的做法图解4

步骤4

筛入低粉。
花朵炼奶饼干#自己做更健康#的做法图解5

步骤5

搓成颗粒状无干粉松散的油粉状。
花朵炼奶饼干#自己做更健康#的做法图解6

步骤6

揉成面团入冰箱冷藏20分钟。
花朵炼奶饼干#自己做更健康#的做法图解7

步骤7

夹在两层保鲜膜间擀开，厚度约三分之一厘米。
花朵炼奶饼干#自己做更健康#的做法图解8

步骤8

馕戳子印出花纹，也可用叉子，也可不用刻花。
花朵炼奶饼干#自己做更健康#的做法图解9

步骤9

花型饼干模具扣出形状。
花朵炼奶饼干#自己做更健康#的做法图解10

步骤10

边角料重新揉一起重复步骤，依次做好排入烤盘。
花朵炼奶饼干#自己做更健康#的做法图解11

步骤11

预热的烤箱上下火中层170度15分钟。

花朵炼奶饼干的烹饪技巧

此饼干的特点是硬脆，含糖量少，喜欢酥的需增加黄油量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-11

©本菜谱的做法由 漂亮马婆 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 烘焙 饼干

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