宝宝食谱 -- 剪刀面

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宝宝喜欢吃面食，给他做了这个剪刀面，做法简单，他很爱吃，边吃边指着面说还要。

剪刀面的用料

中筋面粉 all purpose flour 1 cup 水 1/4 cup
肉末 (猪肉末最好) 1 点 青菜 我用了油菜心 50 gm
鱼丸 两颗 高汤 1 杯
食盐 1/4 tsp 胡椒粉 一点点
麻油 几滴 黄酒/绍兴料酒 1/2 tsp
木薯粉/芡粉 1/2 tsp 葱头油 一点点

剪刀面的做法

宝宝食谱 -- 剪刀面的做法图解1

步骤1

把面粉，水和1/8 tsp 盐和成一个比较硬的面团，盖上干净的布，饧面十五分钟。你也可以用面包机或搅拌机和面团。
宝宝食谱 -- 剪刀面的做法图解2

步骤2

把肉末和所有材料混合，腌上10分钟. 把高汤煮滚之后，转中火，间中把肉末用一个小勺子一勺勺的弄到锅里，做成肉丸子，入高汤里煮，加入鱼丸。
宝宝食谱 -- 剪刀面的做法图解3

步骤3

另外起一口小锅，煮滚半锅水，把面团取出握在手里，用一把干净的剪刀剪出细条状，入锅煮面，当面条浮起时，捞起放在碗里。
宝宝食谱 -- 剪刀面的做法图解4

步骤4

高汤加盐调味，加入蔬菜，再煮一煮，至青菜断生即可起锅盛到碗里。撒上葱头油即可。

剪刀面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-11

©本菜谱的做法由 盈盈小筑2010 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 幼儿（1-3岁） 伊可新

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