花生焖猪尾

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花生的营养价值非常高，而且全面，是全世界公认的健康食品，含有丰富的蛋白质、脂肪，各种人体必需的氨基酸、维生素B2.PP、A、D、E、C，钙、铁等矿物质，有健脑、抗癌等功效。 猪尾巴，即猪的尾巴，皮多胶质重，可用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。猪尾巴的功效不可忽视，其具有美容、益骨髓等功效，是非常营养的食品

花生焖猪尾的用料

猪尾巴 1条 花生仁 200G
瑶柱 30G 盐 适量
油 适量 糖 适量
豉油 适量 姜 适量
蒜 适量 蚝油 适量
生粉 适量

花生焖猪尾的做法

花生焖猪尾的做法图解1

步骤1

花生提前浸泡二小时以上，猪尾洗干净，瑶柱浸泡洗净
花生焖猪尾的做法图解2

步骤2

用锅煲开水，下猪尾略煮一下，这样可以把粘在猪尾上的脏东西再次清理干净，烫过的猪尾用清水洗干净，晾干水备用
花生焖猪尾的做法图解3

步骤3

锅内下油，下姜片和蒜片，略爆一下
花生焖猪尾的做法图解4

步骤4

下猪尾略煸炒一下，下米酒少许
花生焖猪尾的做法图解5

步骤5

然后下盐，糖，豉油，腐乳，下水。
花生焖猪尾的做法图解6

步骤6

下花生、瑶柱，拌匀，盖上锅盖，中途要翻拌一下，大概焖45-55分钟
花生焖猪尾的做法图解7

步骤7

收汁后，用生粉加凉水和蚝油，拌均匀后打芡，装碟即可

花生焖猪尾的烹饪技巧

因为没有蚝市，所以下了瑶柱，目的是可以提鲜，如果有蚝市，最好下蚝市
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-12

©本菜谱的做法由 憷憷动人 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 焖 香 午餐 中国菜

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