韮菜鸡蛋煎饼

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大学时期暑假打工的一家餐厅里有这道主食，是我很怀念的一道

韮菜鸡蛋煎饼的用料

韮菜 根据自己口味调料 鸡蛋

韮菜鸡蛋煎饼的做法

韮菜鸡蛋煎饼的做法图解1

步骤1

韮菜洗净，切碎
韮菜鸡蛋煎饼的做法图解2

步骤2

鸡蛋打好放入盐，味精，老酒，放一点点油煎好切细丁
韮菜鸡蛋煎饼的做法图解3

步骤3

放入之前切好的韮菜中
韮菜鸡蛋煎饼的做法图解4

步骤4

放点油在锅里翻炒一下，加入点盐，不要放太多，本身鸡蛋就是咸的，也可以加的胡椒粉调下味，(馅料炒一下煎饼的时候熟的快点)
韮菜鸡蛋煎饼的做法图解5

步骤5

馅已备好很漂亮吧
韮菜鸡蛋煎饼的做法图解6

步骤6

面粉加温水做个面团，我个人喜好里面再加些猪油，这样煎起来的饼会更香，放了猪油的面粉，面包会很软
韮菜鸡蛋煎饼的做法图解7

步骤7

皮要越薄越好
韮菜鸡蛋煎饼的做法图解8

步骤8

皮做好后放入馅料，如果喜欢馅多的可以多放一点，把面皮对折做成饺子形状（各注，也可以做成包子状，手掌轻轻压下就一个圆型饼了）
韮菜鸡蛋煎饼的做法图解9

步骤9

最后一步煎饼喽，先在锅底刷上一层油，记得是刷一层就够了，我们是在煎饼，不是油炸哦，煎到两面金黄色，脆脆的就可以了
韮菜鸡蛋煎饼的做法图解10

步骤10

完成，最后再来一步骤，摆盘
韮菜鸡蛋煎饼的做法图解11

步骤11

三角形状，家里来客人上菜做主食也很不错哦，皮薄馅多，外皮脆脆的，很香，当早饭配粥也很不错哦，如果不想麻烦第二天吃可以煎的嫩一点，放入冰箱储藏，下次想吃的时候再拿出来放点油再煎即可

韮菜鸡蛋煎饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-12

©本菜谱的做法由 女王私厨 编写，未经授权不得转载

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