松软香甜的枣泥蛋糕

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蛋糕混合着红枣的甜香和红糖的焦香，十分味美。方子参考君之，稍有改动。

枣泥蛋糕的用料

低粉 180g 干红枣（带核） 100g
水 270g 鸡蛋 2个
红糖 80g 泡打粉 6g
小苏打粉 1小勺 玉米油 60g

枣泥蛋糕的做法

松软香甜的枣泥蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所需原材料。红枣洗净、去核、切块后放入料理机中，加入水，打成枣泥；面粉混合泡打粉后过筛；鸡蛋打散。
松软香甜的枣泥蛋糕的做法图解2

步骤2

枣泥放炉上加热至煮开（要一直搅拌着），关火，加入小苏打粉搅匀，再倒入玉米油和红糖，搅拌至红糖融化。
松软香甜的枣泥蛋糕的做法图解3

步骤3

稍凉倒入蛋液和面粉，用刮刀翻拌均匀，无干粉即可。
松软香甜的枣泥蛋糕的做法图解4

步骤4

把面糊倒入垫了油纸的方烤盘，立即放入150度预热好的烤箱，中下层，上下火，烤35至40分钟（根据自家烤箱调节）。
松软香甜的枣泥蛋糕的做法图解5

步骤5

出炉晾凉。
松软香甜的枣泥蛋糕的做法图解6

步骤6

切片食用，松软香甜。

枣泥蛋糕的烹饪技巧

如果红枣很甜，可以减少20g红糖。也可以在面糊中拌入少许核桃碎，更加美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-12

©本菜谱的做法由 媛媛阿朗 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶

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