葱香苏打饼干

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苏打饼干是一种发酵型饼干，无油无糖无负担，质地特别酥松，适宜于胃病及其他消化不良的患者食用，也很适合宝宝和老年人食用。

葱香苏打饼干的用料

低筋面粉 170 酵母 3g
温牛奶 50 小苏打 2g
盐 4g 鸡蛋 1个
香葱 20g 色拉油（涂抹饼干表面） 少许

葱香苏打饼干的做法

葱香苏打饼干#自己做更健康#的做法图解1

步骤1

原材料。
葱香苏打饼干#自己做更健康#的做法图解2

步骤2

酵母用温牛奶稀释，静置几分钟。
葱香苏打饼干#自己做更健康#的做法图解3

步骤3

香葱切碎备用。
葱香苏打饼干#自己做更健康#的做法图解4

步骤4

面粉中加入盐和小苏打、鸡蛋混合，逐步倒入酵母液搅拌成絮状。
葱香苏打饼干#自己做更健康#的做法图解5

步骤5

再加入香葱碎揉成面团。面团上盖一块湿布静置发酵20分钟。
葱香苏打饼干#自己做更健康#的做法图解6

步骤6

面团发酵好后，继续揉按，这时的面团很光滑。
葱香苏打饼干#自己做更健康#的做法图解7

步骤7

面团擀成片状，越薄越好，用叉子叉若干小孔。目的是以免烤制过程中饼干起泡。
葱香苏打饼干#自己做更健康#的做法图解8

步骤8

切成块状或者用饼干模具压出形状。
葱香苏打饼干#自己做更健康#的做法图解9

步骤9

烤箱提前200度预热5分钟。把饼干生胚放入烤盘，表面抹上一层薄油，目的是使饼干酥脆不会发干。烤制10分钟，时间到后，饼干翻面在涂层油，继续烤制5分钟。
葱香苏打饼干#自己做更健康#的做法图解10

步骤10

葱香扑鼻，很酥脆。
葱香苏打饼干#自己做更健康#的做法图解11

步骤11

无油无糖无负担，老人小孩都适合。

葱香苏打饼干的烹饪技巧

烤制时间请根据饼干厚度设定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-13

©本菜谱的做法由 秋天的蝎子 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 烤 西点 烤箱

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