纯手工椰汁芋圆

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台湾小吃一直都很出名，最近很流行芋圆，然后，就购买材料，尝试一下，自己做的放心、实惠，在家也可以有美味的甜品喝。

纯手工椰汁芋圆的用料

木薯粉 适量 芋头 适量
红薯 1个 紫薯 1个
椰汁 1瓶 蜜豆 1包
黑凉粉 适量 糖水 适量

纯手工椰汁芋圆的做法

纯手工椰汁芋圆的做法图解1

步骤1

紫薯、红薯、芋头，削皮切片上锅蒸熟。
纯手工椰汁芋圆的做法图解2

步骤2

蒸熟后放凉后，把紫薯、红薯、芋头都分别压烂（方法自个想，只要能弄烂就ok），如果，有搅拌机，可以自己倒入机里打成泥。
纯手工椰汁芋圆的做法图解3

步骤3

把它们都弄成泥壮后，加入木薯粉开始和成面团，木薯粉的量自个控制，和到不粘手就ok了，（提醒：由于紫薯比较干、粉，在和面过程要加点水或糖水一起和面）
纯手工椰汁芋圆的做法图解4

步骤4

和好面团，然后，就取一小团，搓成长型，切成一小粒，如图。切好的小粒加入些木薯粉，为了防止小粒粘在一起。
纯手工椰汁芋圆的做法图解5

步骤5

紫薯、红薯、芋头芋圆都做好了，就烧开水各个分开煮熟，（建议紫薯后煮，因为，紫薯煮的水会变紫色，防止染色）煮好后捞出过凉水，这样更Q弹
纯手工椰汁芋圆的做法图解6

步骤6

盛时，先加入凉粉、芋圆（紫、红、白）各装一些、再加糖水、蜜豆、椰汁，这可以好好品尝了。（天气热，做好放冰箱冷藏后再吃更美味）

纯手工椰汁芋圆的烹饪技巧

芋圆，可以做好多款式，发挥自己的想象力，例如：南瓜、糯米丸、山药、绿豆……，添加：红豆、蜜豆、珍珠、西米、绿豆、烧仙草、花生、葡萄干…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-14

©本菜谱的做法由 甜品屋_ 编写，未经授权不得转载

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