抹茶芝士蛋糕（6寸）

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阿洁hh
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抹茶芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 250g 淡奶油 250ml
消化饼干碎 100g 黄油 40g
白砂糖 80g 抹茶粉 一勺
温水 1勺 蛋黄 1个
吉利丁片 3片 柠檬汁 适量

抹茶芝士蛋糕的做法

步骤1

将黄油隔水融化加入消化饼干粉末中搅拌至糊状，放入模具底部压实并放入冷藏室

步骤2

用冷水把吉利丁片泡软

步骤3

将奶油奶酪隔水融化打发至糊状后加入泡软的吉利丁片、蛋黄、柠檬汁和白糖，搅拌均匀。
抹茶芝士蛋糕（6寸）的做法图解4

步骤4

将250ml的淡奶油打发至有纹路

步骤5

把打发好的淡奶油倒入奶油奶酪中搅拌，再加入抹茶液搅拌均匀，然后倒入之前冻好的饼底中，震出气泡后放入冷藏。
抹茶芝士蛋糕（6寸）的做法图解6

步骤6

冻5~6小时后取出，用吹风机吹模具周围（没有吹风机用热毛巾也可以）这样比较好取出。

抹茶芝士蛋糕的烹饪技巧

黄油要用无盐黄油 雀巢的淡奶油似乎打发不了，我用的是安佳的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-15

©本菜谱的做法由 阿洁hh 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 芝士蛋糕 下午茶 蛋糕

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