苹果派

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温詩媃晴
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苹果派的用料

低筋面粉 260g 黄油 85g
水 100g 糖 25g
吉士粉（可不加） 10g 苹果馅
苹果 4个 白砂糖 60g
黄油 10g 淀粉 10g
水 20g 柠檬汁 适量
表面刷蛋液 适量

苹果派的做法

苹果派的做法图解1

步骤1

黄油软化后加糖
苹果派的做法图解2

步骤2

筛入面粉和吉士粉
苹果派的做法图解3

步骤3

用手揉搓均匀
苹果派的做法图解4

步骤4

加水和成面团松弛30分钟
苹果派的做法图解5

步骤5

苹果去皮后切成小块，锅里放黄油融化后放入苹果翻炒
苹果派的做法图解6

步骤6

然后把糖倒入，小火慢煮直到变软后加柠檬汁调均匀
苹果派的做法图解7

步骤7

把淀粉加水调成淀粉水倒入，收汁后关火
苹果派的做法图解8

步骤8

面团分成两份，2比1大的面团做派低，把大的面团擀成片
苹果派的做法图解9

步骤9

放在派盘上，铺平整
苹果派的做法图解10

步骤10

把多余的派皮压掉
苹果派的做法图解11

步骤11

用叉子在派皮上叉小孔
苹果派的做法图解12

步骤12

苹果馅倒入派盘，铺均
苹果派的做法图解13

步骤13

把另一个面团擀成片，切成长条
苹果派的做法图解14

步骤14

把长条放在派盘的表面，交叉着编制出网格的形状
苹果派的做法图解15

步骤15

编好后，用手按压派皮的交界处，把多余的网格条压掉，使网格条与派皮低部粘连
苹果派的做法图解16

步骤16

此时可预热烤箱预热190度，刷蛋液烤20分钟后再转170度烘烤15分钟
苹果派的做法图解17

步骤17

好香啊
苹果派的做法图解18

步骤18

太满意了

苹果派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-15

©本菜谱的做法由 温詩媃晴 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 派挞 烤 下午茶 甜品

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