小白做小煎鸭

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对于厨房小白来说，就算对着菜谱可以做出外表一样的菜，但是，最大的问题就是，不入味啊

小白做小煎鸭的用料

鸭肉 一只鸭子的全部肉肉 花椒 适量
大料 一个 八角 一个
盐 适量 郫县豆瓣 适量
葱 适量 仔姜 一个
小米辣 适量 青条椒 一两到二两
泡辣椒 适量 料酒 少许
鸡精 少许 姜 少许
蒜 少许 冰糖 少许

小白做小煎鸭的做法

小白做小煎鸭的做法图解1

步骤1

配料先切好，要是亲你连刀都不会用，那个现在有切菜公司，完全满足你，哦，对了，仔姜可以切成丝更入味，但是俺喜欢吃仔姜，为了方便吃，就切的片咯。
小白做小煎鸭的做法图解2

步骤2

鸭肉，一只鸭子只要肉，这里提示下，骨头别丢，留着弄老鸭汤，不油超级完美。顺带，俺不会切肉，所以鸭肉是外面切好的，一只鸭子去骨切肉一共5元，不知道你们那里什么行情。回家洗洗，沥干水。
小白做小煎鸭的做法图解3

步骤3

这个是重点，除了辣椒，其余配料全部和鸭子一起拌上，然后放着入味，30分钟到1个小时，我放够了一个小时的，因为我吃的味道终点，提醒是除了辣椒的全部配料哦，这个真的是入味的关键
小白做小煎鸭的做法图解4

步骤4

时间到了，倒锅里铲铲吧，提示先放点油，不会粘锅。
小白做小煎鸭的做法图解5

步骤5

放辣椒了，要是你不知道什么时候放辣椒，那我给你提示，鸭子的水炒的要干不干的时候放。额，这两张图没开闪光，将就下吧。
小白做小煎鸭的做法图解6

步骤6

最后起锅了，亲，别问我什么时候算熟，我也不知道，但是我老爸说了，实在不懂就看锅里的水，水干了，就熟了，哦对了，我从头到尾都用的大火，俺这样的小白炒的时候是真忘记了，不过，成品，我老爸吃了说的原话是:还行，入味了，家常菜里还是可以的！

小白做小煎鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-16

©本菜谱的做法由 cos貓 编写，未经授权不得转载

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