鸡蛋灌饼

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King麻麻
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每个城市都有那么个“小吃一条街” 在这条小吃街上是不是总有一两个小吃让你回味无穷… 好吃归好吃，也许你会担心小吃的卫生环境… 不必担心，今天自己做个美味小吃【鸡蛋灌饼】，这样所有的问题就解决啦！既美味又营养健康… 【鸡蛋灌饼】是汉族的传统名吃，把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。 【鸡蛋灌饼】也是一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又很方便。

鸡蛋灌饼的用料

面粉 400g 热水（比温水热比开水凉）半烫面 190ml
盐 少许 油 少许
鸡蛋液 4个

鸡蛋灌饼的做法

鸡蛋灌饼#自己做更健康#的做法图解1

步骤1

和好面 面团醒30分钟后 团长条 切等同的剂子 用掌心按扁成圆形 用擀面杖擀长椭圆形 在上面刷薄薄的一层油
鸡蛋灌饼#自己做更健康#的做法图解2

步骤2

卷起如图 两边捏住 从捏着的一边按向另一边成圆饼形 用擀面杖擀成5毫米左右的厚度成饼形 趁周末多做些饼，多余的用保鲜袋装上放冰箱冷冻，什么时候想吃拿出来灌鸡蛋液烙饼即可
鸡蛋灌饼#自己做更健康#的做法图解3

步骤3

电饼铛热后刷油，放饼不到一分钟饼起大泡，用筷子挑个洞把蛋液灌进去，等个1、2分钟，蛋液凝固翻个个即可，然后熟后出锅…
鸡蛋灌饼#自己做更健康#的做法图解4

步骤4

在鸡蛋灌饼上抹点甜面酱或豆瓣酱，在加点辣椒油，卷上生菜黄瓜胡萝卜即可…美美开吃吧！（没有电饼铛用平底锅也可以控制好火候）
鸡蛋灌饼#自己做更健康#的做法图解5

步骤5

来个成品图

鸡蛋灌饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-16

©本菜谱的做法由 King麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 烙 饼 主食 香 无水印

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