酸甜苦辣

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酸甜苦辣 人生四味啊 之前很喜欢看星厨驾到 有一集瞿颖做了这道菜 当时我还在想怎么味道很怪吧 不好吃！ 今天琢磨了一下午 味道总算做对了 男朋友说四个味道很好吃 意想不到这味道搭配也能做出美味 其实内馅是一样的 主要是酱汁的调味

酸甜苦辣的用料

肉馅 250g 红辣椒 二个
苦瓜 一根 大白菜叶 二张
豆干 四个 豆鼓 少许
酱油 少许 醋 少许
柠檬汁 少许 盐 少许
辣椒 少许 孜然 少许
蜂蜜 少许

酸甜苦辣的做法

酸甜苦辣的做法图解1

步骤1

材料备好 大白菜洗好 辣椒切头去籽 苦瓜切块去籽 豆干对半切
酸甜苦辣的做法图解2

步骤2

煮开一锅水 把大白菜稍稍焯水（为了让他软掉 等会用来包肉馅）
酸甜苦辣的做法图解3

步骤3

苦瓜圈也焯水 有两个好处 1.去苦味 吃的时没那么苦 2.等下煎的时候较快熟（记得在水里加点油 让也保持好看的绿色）
酸甜苦辣的做法图解4

步骤4

好 开始包馅了 （肉馅就不吃了 每个人口味不一样 我就加了点香葱和调味）
酸甜苦辣的做法图解5

步骤5

先包白菜包 菜叶摊平 肉馅放如图
酸甜苦辣的做法图解6

步骤6

先包着馅往上卷
酸甜苦辣的做法图解7

步骤7

把两边往中间折（其实跟包春卷一样）
酸甜苦辣的做法图解8

步骤8

辣椒就不用详说了 往里塞就是了（把菜包和辣椒用蒸的）把颜色不容易变黄的用蒸的 其他用煎的
酸甜苦辣的做法图解9

步骤9

把豆干如图 双面都摸点淀粉（两块豆干容易对粘着）肉馅夹中间
酸甜苦辣的做法图解10

步骤10

豆干和苦瓜酿好 准备煎
酸甜苦辣的做法图解11

步骤11

中小火慢煎两面金黄
酸甜苦辣的做法图解12

步骤12

煎的煎好 蒸的蒸熟了 开始调汁
酸甜苦辣的做法图解13

步骤13

酸的:加了蜂蜜+柠檬汁+寿司醋（寿司醋没白醋那么酸 好吃点 没有的话也可用白醋
酸甜苦辣的做法图解14

步骤14

甜: 蜂蜜+孜然+酱油 （其实味道有点像蜜汁烧烤 很好吃的）
酸甜苦辣的做法图解15

步骤15

苦: 豆鼓+酱油 （豆酱炒香加酱油真的太香了）
酸甜苦辣的做法图解16

步骤16

辣: 就加了之前做的油泼辣了 太香了
酸甜苦辣的做法图解17

步骤17

摆盘

酸甜苦辣的烹饪技巧

四个酱汁 酸:柠檬汁加寿司醋 甜:蜂蜜、孜然、酱油 苦:酱油 豆鼓 辣:油泼辣子
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-16

©本菜谱的做法由 Dora哚拉手工烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 创意菜 香 午餐 晚餐

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