水果千层酥

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昨天老婆说想吃咸的酥皮,就根据甜蛋挞皮的方子改了这个出来

食材清单

低筋面粉 125g 65g
黄油(和面用) 20g 黄油(裹入用) 125g
1g 5g
鸡蛋 1个 果酱 少许

烹饪步骤

步骤1

按照做蛋挞皮的方法做出酥皮

步骤2

将酥皮去边,切成边长5cm左右的正方形

步骤3

切边 用快的小刀切开一组对角 留另一组对角 然后左右互折 就造型好了
水果千层酥的做法图解4

步骤4

烤箱预热200度 表面刷鸡蛋液 中层进炉烤25分左右
水果千层酥的做法图解5

步骤5

出炉后就是这个样子
水果千层酥的做法图解6

步骤6

将少许果酱放到中心低洼处即可

小贴士

做酥皮的时候冷冻和松弛面团的时间要足,不可着急;鸡蛋液和果酱量很少,太多不好看。

创建时间:2015-08-17 11:44:22

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