鱼香猪肝

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猪肝提前清洗泡水处理好，等想要炒的时候入锅分分钟就能搞定~养肝又补铁的快手懒人菜！

鱼香猪肝的用料

猪肝 1块 干木耳 10g
青椒（大） 2颗 醋 2茶匙
生抽 1汤匙 郫县豆瓣 2茶匙
糖 1茶匙 料酒 1茶匙
盐 1/2茶匙 葱 1根
姜 3片 植物油 1汤匙
芝麻油 1茶匙 淀粉 1茶匙

鱼香猪肝的做法

鱼香猪肝的做法图解1

步骤1

猪肝清洗干净去筋膜，切片，浸泡去血水，多换水几次，泡至颜色变浅发白
鱼香猪肝的做法图解2

步骤2

用厨房纸巾吸去多余水份，加盐1/4茶匙，芝麻油、淀粉，拌匀腌制20min
鱼香猪肝的做法图解3

步骤3

醋、生抽、料酒、糖、盐1/4茶匙、郫县豆瓣，葱花、姜末混合调成鱼香汁
鱼香猪肝的做法图解4

步骤4

锅内入油，加入猪肝炒制变色立即盛出，备用
鱼香猪肝的做法图解5

步骤5

另起锅加入泡发洗净的木耳、青椒片断生，再加入猪肝、鱼香汁炒匀即可

鱼香猪肝的烹饪技巧

猪肝切片用水浸泡时加点白酒可更好的去腥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-17

©本菜谱的做法由 HoneyS欢喜 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 腌 晚餐 鱼香 家常菜

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