辣炒粉条

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大灰狼家的小兔子
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这道菜应该是从肉末粉条演变来的，因为夏季天气闷热，不想吃肉的朋友可以尝试这一款，不放肉末是另一种风味噢，做起来也更加简单了。

辣炒粉条的用料

粉条 350g 辣椒 10个
葱姜蒜 适量 郫县豆瓣酱 适量

辣炒粉条的做法

辣炒粉条的做法图解1

步骤1

锅里面放上水加热，粉条烫软，注意不要煮太过噢，待会儿还要下锅炒的。
辣炒粉条的做法图解2

步骤2

这个时候我们可以准备其他材料，材料非常简单，喜欢吃辣的有辣椒就齐了！
辣炒粉条的做法图解3

步骤3

粉条捞出来用刀切几段，便于翻炒。再次强调，粉条千万不要烫太过，否则翻炒的时候很容易糊锅。如果有时间，其实用温水慢慢泡开是最好的。
辣炒粉条的做法图解4

步骤4

这是要用的豆瓣酱，其实这个量我觉得还是有点多了。大家根据自己的口味来。
辣炒粉条的做法图解5

步骤5

开火了，热锅凉油。放入花椒和辣椒粉，我忙着拍照，辣椒有点过了。
辣炒粉条的做法图解6

步骤6

和其他菜不一样，因为粉条已经熟了，不需要炒太久，所以先炒辣椒。
辣炒粉条的做法图解7

步骤7

因为翻炒时间太短，所以粉条下锅没时间拍照，先后放了盐、料酒、味达美、十三香、醋、豆瓣酱、鸡精，翻炒均匀后可以出锅喽～
辣炒粉条的做法图解8

步骤8

再来一张
辣炒粉条的做法图解9

步骤9

配上我的大饼和地瓜粥
辣炒粉条的做法图解10

步骤10

夹到饼里真的超好吃呦！

辣炒粉条的烹饪技巧

注意豆瓣酱不要放太多，醋可以多放一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-17

©本菜谱的做法由 大灰狼家的小兔子 编写，未经授权不得转载

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