香浓奶酪蛋糕

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GoblinCHONG
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喜欢吃芝士可以试试 虽然成本很贵 但是绝对物超所值 这般香浓芝士外面没有

奶酪蛋糕的用料

卡夫奶油奶酪 250g 酸奶 150g
奶牛 70g 黄油 30g
细糖粉 80g 低筋面粉 60g
鸡蛋 4个 三能奶酪蛋糕模 2个
打蛋器 一个

奶酪蛋糕的做法

香浓奶酪蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有材料
香浓奶酪蛋糕的做法图解2

步骤2

奶酪放入牛奶中 隔热水加热并且保持不断搅拌
香浓奶酪蛋糕的做法图解3

步骤3

一直到奶酪和牛奶融合的细腻均匀
香浓奶酪蛋糕的做法图解4

步骤4

加入融化的黄油搅拌均匀 （黄油要隔热水加热至融化 不要用微波炉之类的加热要不会喷到处都是）
香浓奶酪蛋糕的做法图解5

步骤5

加入酸奶搅拌均匀
香浓奶酪蛋糕的做法图解6

步骤6

加入低筋面粉搅拌均匀 （加粉时候注意分次筛入细粉）
香浓奶酪蛋糕的做法图解7

步骤7

加入蛋黄搅拌均匀 （注意鸡蛋放一颗搅拌后再放第二颗再搅拌直至四颗蛋黄放入）
香浓奶酪蛋糕的做法图解8

步骤8

将四颗鸡蛋白打发后分三次加入糖粉 再用打蛋机低速搅打2分钟 直到蛋白呈细腻固态 并且在这个时候将烤箱140度预热
香浓奶酪蛋糕的做法图解9

步骤9

将打好的蛋白分三次加入前面的蛋糕糊中翻拌均匀
香浓奶酪蛋糕的做法图解10

步骤10

将翻拌好的蛋糕湖倒入膜具中并且震出气泡 （可以用手拍打膜具或者拿起不断往桌面轻砸）
香浓奶酪蛋糕的做法图解11

步骤11

将蛋糕放入烤炉底层 上下火120度40分钟 145度30分钟
香浓奶酪蛋糕的做法图解12

步骤12

出炉后趁热脱膜 刚出炉的奶酪蛋糕很嫩一定要轻 放凉后放入冰箱 冷藏后口味更佳 吃的时候可以自己加水果 蓝莓芒果草莓等等

奶酪蛋糕的烹饪技巧

打蛋器最好是要有 要不手会断掉 低筋面粉一定要筛要不会有小疙瘩蛋糕不滑
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-18

©本菜谱的做法由 GoblinCHONG 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 芝士蛋糕 烤 下午茶 蛋糕

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