酸奶水果慕斯

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夏天还没有悄悄过去，做一份不需要烤箱的水果慕斯蛋糕，介乎冰淇淋与蛋糕间，心情处于甜蜜和幸福间，给夏季的胃降温，给甜蜜一丝缝隙透进去。冰凉爽滑的口感，像冰淇淋一样的蛋糕，一定会给这个夏天的你带去不一样的灵感。在消暑的同时也会带给你幸福惬意的美好感受。尤其还能自行加入喜爱的水果，搭配美味的水果后慕斯蛋糕的滋味更是一绝。这个夏天不求人，在家就可以自己动手做冰冰凉凉的美味蛋糕。

酸奶水果慕斯的用料

酸奶 200克 细砂糖 20克
淡奶油 200克 鱼胶粉 15克
冷水 60克 新鲜水果粒 适量
谷优原味饼干 80克 黄油 40克

酸奶水果慕斯的做法

酸奶水果慕斯的做法图解1

步骤1

慕斯蛋糕底材料： 谷优原味饼干：80克、黄油：40克 慕斯材料： 酸奶：200克、细砂糖：20克、淡奶油：200克、鱼胶粉：15克、冷水：60克、新鲜水果粒：适量
酸奶水果慕斯的做法图解2

步骤2

制作： 1.先制作慕斯蛋糕底，饼干放打蛋盆里先捣碎
酸奶水果慕斯的做法图解3

步骤3

2.用稍大孔的筛子过筛下饼干碎，剩下的大颗粒饼干碎用同样方法继续捣碎过筛
酸奶水果慕斯的做法图解4

步骤4

3.黄油隔热水溶化后加到饼干碎里用刮刀拌均匀
酸奶水果慕斯的做法图解5

步骤5

4.拌好的饼干碎倒入6寸蛋糕模具里，用刮刀按平整，放冰箱冷藏待用
酸奶水果慕斯的做法图解6

步骤6

5.鱼胶粉倒入冷水中先泡溶解
酸奶水果慕斯的做法图解7

步骤7

6.酸奶加细砂糖一起隔热水加热（化糖）搅拌均匀
酸奶水果慕斯的做法图解8

步骤8

7.淡奶油打七分发出现纹路即可待用
酸奶水果慕斯的做法图解9

步骤9

8.酸奶和糖的混合物倒入打发的淡奶油里一起搅拌均匀
酸奶水果慕斯的做法图解10

步骤10

9.泡溶解的鱼胶隔热水溶化成液态
酸奶水果慕斯的做法图解11

步骤11

10.液态鱼胶倒入第8步骤的混合物里拌均匀即为慕斯糊
酸奶水果慕斯的做法图解12

步骤12

11.模具从冷藏冰箱里取出，先倒一半慕斯糊到模具里
酸奶水果慕斯的做法图解13

步骤13

12.再撒一层新鲜水果粒
酸奶水果慕斯的做法图解14

步骤14

13.再倒入剩下的慕斯糊覆盖中间的水果粒
酸奶水果慕斯的做法图解15

步骤15

14.倒好慕斯糊稍稍晃动使表面平整，放入冷藏冰箱冷藏3个小时
酸奶水果慕斯的做法图解16

步骤16

15.冷藏好的慕斯取出，用热毛巾敷在模具周边，使慕斯周边稍微受热溶化好脱模
酸奶水果慕斯的做法图解17

步骤17

16.脱掉模具，慕斯放盘子里
酸奶水果慕斯的做法图解18

步骤18

17.最后装饰些喜欢吃的水果即可
酸奶水果慕斯的做法图解19

步骤19

完成咯
酸奶水果慕斯的做法图解20

步骤20

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酸奶水果慕斯的做法图解21

步骤21

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酸奶水果慕斯的做法图解22

步骤22

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酸奶水果慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-18

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