凉拌茄子（擂辣椒版）

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凉拌茄子的用料

茄子 青辣椒
蒜头 葱花
生抽 醋
白沙糖 盐
芝麻香油 红油

凉拌茄子的做法

凉拌茄子（擂辣椒版）的做法图解1

步骤1

茄子洗净放在锅内蒸熟，十分钟即可
凉拌茄子（擂辣椒版）的做法图解2

步骤2

取出放凉用手撕成长条
凉拌茄子（擂辣椒版）的做法图解3

步骤3

青辣椒（挑选有辣味的）在火上烤成虎皮辣椒，然后加蒜头、盐放在擂东西的器皿内捣碎
凉拌茄子（擂辣椒版）的做法图解4

步骤4

另取碗做调汁，加2勺生抽、2勺醋、半勺白糖、3勺芝麻香油、葱花、2勺红油拌匀
凉拌茄子（擂辣椒版）的做法图解5

步骤5

把擂辣椒扑在茄子上，淋上调料汁
凉拌茄子（擂辣椒版）的做法图解6

步骤6

再撒上葱花
凉拌茄子（擂辣椒版）的做法图解7

步骤7

拌匀开吃

凉拌茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-18

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分类： 家常菜 凉菜 午餐 晚餐 东北菜

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