脆皮鳕鱼

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食材清单

鳕鱼 300克 玉米淀粉 150克
面粉 100克 泡打粉 3克
250ML 3克
料酒 5ML 白胡椒粉 5克
青红椒 适量 椒盐 10克

烹饪步骤

脆皮鳕鱼的做法图解1

步骤1

1、准备好食材。   2、把鱼切成食指宽的条。青红椒切成粒。   3、把淀粉、面粉、泡打粉混合,加入水调匀备用。   4、鱼肉里加入盐、白胡椒粉、料酒用手抓匀,腌制约十分钟。
脆皮鳕鱼的做法图解2

步骤2

5、鱼肉在要炸时,表面弹上一层面粉,再放到调好的粉中沾粉。   6、7、锅中油烧到五成热,放入鱼块,炸3分钟至变成奶黄色,捞出控油。   8、锅中油倒出,留底油,大火放青红椒爆香,倒入炸好的脆浆鳕鱼,出锅前撒入所有的调料。
脆皮鳕鱼的做法图解3

步骤3

脆皮鳕鱼的做法图解4

步骤4

脆皮鳕鱼的做法图解5

步骤5

小贴士

脆浆煎炸不用担心糊。

创建时间:2015-08-18 21:55:21

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