手工奶黄馅

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琦kiki
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这是我从飘雪小厨的方子改动的。方法一样，只是方子有所改动，记下来，方便别人也当自己记日记！！！这个奶黄用不沾锅铲的，大概20分钟可以了。

手工奶黄馅的用料

牛奶 500g 白砂糖 150g
雀巢全脂奶粉 20g 低粉 50g
鸡蛋 3个 澄粉 20g
黄油 60g

手工奶黄馅的做法

手工奶黄馅的做法图解1

步骤1

先将配方里取400克牛奶和白砂糖混合。
手工奶黄馅的做法图解2

步骤2

粉类和鸡蛋混合均匀加上剩下的100克牛奶搅拌好过筛。
手工奶黄馅的做法图解3

步骤3

锅里倒入混合好的牛奶和砂糖 加入黄油融化。把锅子从炉子上移下来放在湿布上降温 倒入过筛好的蛋液一边用蛋抽搅拌均匀再回锅子用小火慢慢炒成不沾刮板的固体
手工奶黄馅的做法图解4

步骤4

大概20分钟左右，就有成品出来了！！！！最后放凉再密封保存放进冰箱冷藏，可以保存一个月左右！！

手工奶黄馅的烹饪技巧

这个方子我改过的，低糖的。喜欢吃甜一点的朋友可以再砂糖方子里加多50克。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-19

©本菜谱的做法由 琦kiki 编写，未经授权不得转载

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