番茄肉酱面

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番茄肉酱，我喜欢用熟透的番茄煮成的酱味，味道特别的纯真。和猪肉末一起烹饪之后味道特别的鲜美，配上面条搅拌均匀后就可以享用了。

番茄肉酱面的用料

意面 250g 肉酱 150g
番茄 150g 橄榄油 40ml
盐 6g 白糖 适量
鸡精 2g 料酒 10ml
蛋清 10ml

番茄肉酱面的做法

番茄肉酱面#寻人启事第二季#的做法图解1

步骤1

准备意面，番茄洗净 ，猪肉末加入10毫升料酒，2克盐和10毫升蛋清，少许葱花按顺时针方向搅拌至有粘性
番茄肉酱面#寻人启事第二季#的做法图解2

步骤2

番茄用沸水烫后去皮切丁，准备葱花和黑胡椒
番茄肉酱面#寻人启事第二季#的做法图解3

步骤3

锅内水开后加入2克盐下入面条煮熟
番茄肉酱面#寻人启事第二季#的做法图解4

步骤4

捞起后加入10毫升橄榄油迅速拌匀后待用
番茄肉酱面#寻人启事第二季#的做法图解5

步骤5

另起锅倒入橄榄油,先倒入猪肉末煸炒至全部变色后捞起
番茄肉酱面#寻人启事第二季#的做法图解6

步骤6

再把番茄倒入煸炒出香味加入盐
番茄肉酱面#寻人启事第二季#的做法图解7

步骤7

加入开水煮出浓郁的味道再把猪肉末倒入磨入黑胡椒粒加入鸡精和白糖后熄火
番茄肉酱面#寻人启事第二季#的做法图解8

步骤8

先把面条装入盆里再把酱料加入撒上葱花后上桌

番茄肉酱面的烹饪技巧

1.调味量要依照自家的口味适当调整。 2.猪肉末一定先要用调料调味和搅拌有粘性这样才有鲜嫩的口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-19

©本菜谱的做法由 香儿厨房 编写，未经授权不得转载

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