南瓜发糕

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百媚生
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这款营养健康又好吃的南瓜发糕，是我家的常备的点心之一。既适合早点又可以下午茶，强烈推荐大家自己动手做，老少咸宜，做法是超级简单，绝无任何添加剂色素等。

南瓜发糕的用料

南瓜 450g 低筋面粉 400g
白糖 50g 耐高糖酵母 6g
盐 5g 葡萄干

南瓜发糕的做法

步骤1

南瓜切小块，冷水上锅蒸熟，出锅后把白糖盐加入南瓜中，搅拌成南瓜泥待凉备用。

步骤2

南瓜放凉到温热时加入酵母粉搅拌均匀。

步骤3

把面粉加入到南瓜泥中，揉成均匀的面团，可能有些粘手（没关系的）
南瓜发糕的做法图解4

步骤4

取一个够深的容器，(8寸的活底模刚刚好），容器四周底部抹一层油，有条件的话，剪一块油纸垫底部，没有的话直接抹油也可以，把南瓜面糊放进容器中，手抹一点油，把面糊整形平整。

步骤5

把葡萄干（红枣、枸杞、各种坚果都可以）撒在南瓜面糊上，把面糊盖一层保鲜膜，放进微波炉或者烤箱（不用开电源的）等等密闭的空间进行发酵，再加一碗热水在里面，这是因为封闭湿热的空间有助于发酵。

步骤6

南瓜面糊发酵一个小时（夏天）左右，是原来的2倍大就发酵完毕。直接冷水上锅蒸30—40分钟，开始是大火蒸，待水开了就转中小火蒸，时间到了关火闷10分钟，出锅前用牙签插到南瓜发糕中，没有面糊粘住牙签，就代表南瓜发糕熟透啦。
南瓜发糕的做法图解7

步骤7

看看成品，是不是很有食欲啊^_^
南瓜发糕的做法图解8

步骤8

成品2
南瓜发糕的做法图解9

步骤9

成品3。
南瓜发糕的做法图解10

步骤10

颜值高又美味的南瓜发糕就完成啦。

南瓜发糕的烹饪技巧

虽然有些过程没有拍照，但是按步骤做是很简单明了哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-20

©本菜谱的做法由 百媚生 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 发糕 甜 烘焙 下午茶

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