小鲜肉餐包

1.5万 浏览 223 收藏
收藏
丶吖頭
丶吖頭
＋ 关注

今天无意中逛微博看到了这个配方，觉得烤出来的面包特别的可爱，所以立马就试着做看看了。可惜刚换的烤箱有点小，12连模塞不进去，单单塞会掉，放烤网上又塞不下，导致掉落了几次，面包上面的火腿和葱花都掉的差不多了。

小鲜肉餐包的用料

高筋面粉 370g 纯牛奶 175g
鸡蛋 1个 黄油 58g
酵母 6g 奶粉 10g
白糖 50g 盐 6g
香肠 2根 葱花 适量

小鲜肉餐包的做法

小鲜肉餐包的做法图解1

步骤1

准备好所有材料。
小鲜肉餐包的做法图解2

步骤2

除了黄油以外，所有面团材料放入面包机，面粉挖洞把酵母埋好，启动面包机和面程序，30分钟后加入软化好的黄油，继续和面揉到完全阶段。
小鲜肉餐包的做法图解3

步骤3

揉好的面团留在面包机里，室温发酵。
小鲜肉餐包的做法图解4

步骤4

面团发酵2倍大，手指沾面粉插孔不回缩，发酵完毕。（做习惯了，没插孔）
小鲜肉餐包的做法图解5

步骤5

将发酵好的面团松弛排气后，平均分成36份滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
小鲜肉餐包的做法图解6

步骤6

将松弛好的面团滚圆，搓成紧致的小球。
小鲜肉餐包的做法图解7

步骤7

在12连模具里抹上油来防粘，然后把3个小球放在一起，装好。进行二发。
小鲜肉餐包的做法图解8

步骤8

面团二发的时候，把葱花和香肠切丁。
小鲜肉餐包的做法图解9

步骤9

二次发酵好的面团如图。
小鲜肉餐包的做法图解10

步骤10

在二发好的面团上撒上香肠和葱花。
小鲜肉餐包的做法图解11

步骤11

放入预热好180度的烤箱中层，180度，烤制15分钟左右。
小鲜肉餐包的做法图解12

步骤12

上色满意即可，出炉趁热脱膜，还有余温时密封保存。
小鲜肉餐包的做法图解13

步骤13

卖相还是不错的，哈哈。
小鲜肉餐包的做法图解14

步骤14

像个小蘑菇。
小鲜肉餐包的做法图解15

步骤15

拉丝不错。

小鲜肉餐包的烹饪技巧

这款面包含水量大，会比较松软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-20

©本菜谱的做法由 丶吖頭 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤

小鲜肉餐包的其他做法更多

小鲜肉餐包的全部作品更多

上传我做的这道菜

小鲜肉餐包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 小鲜肉餐包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 小鲜肉餐包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活