樱花慕斯

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花宝麻麻
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樱花慕斯的用料

吉利丁 20g 稀奶油 220g
糖霜 50g 纯牛奶 80g
蛋糕 1片 梅渍樱花 数片
汽水 100g 纯净水 60g

樱花慕斯的做法

樱花慕斯的做法图解1

步骤1

制作一个六寸蛋糕做底，教程请看我上一个作品，将做好的蛋糕切平放一块在模子里面做底。
樱花慕斯的做法图解2

步骤2

将吉利丁粉分两份，一份15g加40g水，一份5g加20g水，需要至少十分钟左右，让吉利丁在纯净水里完全膨胀。
樱花慕斯的做法图解3

步骤3

加入牛奶搅拌备用。
樱花慕斯的做法图解4

步骤4

将淡奶油和糖霜打发，到停下打蛋器时奶油出现轻微纹路的时候加入吉利丁和牛奶溶液搅拌（注意：一定不要打发太久）。
樱花慕斯的做法图解5

步骤5

倒入模具中放冰箱冷藏。
樱花慕斯的做法图解6

步骤6

在慕斯冷藏过程中将樱花用温开水泡开备用。
樱花慕斯的做法图解7

步骤7

大概三个小时左右慕斯凝固从冰箱取出，将泡好的另一份吉利丁粉加入汽水倒在凝固好的慕斯上，放入泡开的樱花，用小刀叉小心展开花瓣，再次放入冰箱冷藏一个小时完工（也可直接放一夜）。

樱花慕斯的烹饪技巧

此为六寸慕斯用量 吉利丁我用得比较少 第一次做 开始的时候担心不能凝固 后来发现担心是多余的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-20

©本菜谱的做法由 花宝麻麻 编写，未经授权不得转载

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