虾仁鸡蛋羹

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阿头小爷
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虾仁鸡蛋羹的用料

虾仁 3只 蛋黄 1只
香油 少许 青菜或葱花点缀 少许

虾仁鸡蛋羹的做法

虾仁鸡蛋羹的做法图解1

步骤1

先拔虾、去头、去皮、抽虾线、因为是给9个月的宝宝吃、所以没有腌制（腌制料：加入黄酒、盐、生粉）
虾仁鸡蛋羹的做法图解2

步骤2

蛋黄打散、加入1:1的热水、打匀（有条件的话可以用过滤网过滤掉打蛋时起的大泡泡、使成品外观更佳）
虾仁鸡蛋羹的做法图解3

步骤3

待锅里水开、放入蛋液、大火5分钟后蛋液凝固、加入虾仁、再蒸2分钟到虾仁熟透
虾仁鸡蛋羹的做法图解4

步骤4

淋上香油、加入小菜点缀、美味开始啦、这种方法蒸出来的鸡蛋羹超嫩滑

虾仁鸡蛋羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-21

©本菜谱的做法由 阿头小爷 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 咸鲜 爽口 咸 炖蛋

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