清蒸黄花鱼

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小森爸爸
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我用的是冷冻的黄花鱼，如果有新鲜的黄花鱼，效果更好。冷冻的鱼按照此方法也可做的非常鲜美。

清蒸黄花鱼的用料

黄花鱼 1条 大葱 1颗
姜 1块 蒜 三瓣
食用油 3勺 花椒油 2勺
料酒 少许 食盐 少许

清蒸黄花鱼的做法

清蒸黄花鱼的做法图解1

步骤1

黄花鱼一条，如果是冷冻的须自然解冻。鱼打去鱼鳞，除去内脏腮花备用，鱼身改三处花刀备用。
清蒸黄花鱼的做法图解2

步骤2

切葱片，姜片，细葱丝，细姜丝，蒜拍碎，干辣椒洗净切细丝。
清蒸黄花鱼的做法图解3

步骤3

姜片插入改好刀口中，鱼身鱼肚内撒少许料酒，食盐。鱼身撒葱片，鱼肚内铺葱片姜片，蒜碎，腌制10分钟。
清蒸黄花鱼的做法图解4

步骤4

蒸锅放足量水大火烧开出气，倒去鱼盘中多余水分，上锅蒸10分钟后取出，倒出水分，取出鱼身鱼肚的葱姜蒜，鱼身铺上新的葱丝，姜丝，辣椒丝。
清蒸黄花鱼的做法图解5

步骤5

炒锅中放食用油和花椒油，烧九成热浇于鱼身上，摆盘上桌。

清蒸黄花鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-21

©本菜谱的做法由 小森爸爸 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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