超简单超细腻自制红豆沙馅儿

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转身泪倾城94
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小时候看见妈妈这样做过，一直记着，之前制作过一次，这是第二次做，我是个烘培新手，红豆沙是面包里面经常用到的，不想买的，那个都不是正宗的豆沙，很多添加剂，我觉得原料能自己做就绝不买，不然就没有烘培的意义了，健康卫生才是我们的追求，对吧？

超简单超细腻自制红豆沙馅儿的用料

红豆 500g 白糖 适量
食用油 适量

超简单超细腻自制红豆沙馅儿的做法

超简单超细腻自制红豆沙馅儿的做法图解1

步骤1

红豆洗净浸泡十二个小时以上或者过夜，放入电饭煲（电饭锅比较好，有余温可以闷）多放点水，煮开直至软烂，闷一个小时，之后就是这个样子！一定要够烂，期间看看不要煮干！
超简单超细腻自制红豆沙馅儿的做法图解2

步骤2

红豆倒到干净的盆里，把电饭锅内胆洗净，再把豆沙倒入淘米篮子里（一定是密的淘米篮子，洗菜的太稀疏了不行），电饭锅内胆在这之前放在淘米篮子下面，再用勺子按压
超简单超细腻自制红豆沙馅儿的做法图解3

步骤3

按压到这样，成红豆泥
超简单超细腻自制红豆沙馅儿的做法图解4

步骤4

倒入一些凉水搅拌，再按压，再倒水，再按压…
超简单超细腻自制红豆沙馅儿的做法图解5

步骤5

直至成这样的豆壳，倒掉，不用（很多人都是打碎加入豆沙中的，我觉得不好吃）
超简单超细腻自制红豆沙馅儿的做法图解6

步骤6

把内胆里面的豆沙水搅浑倒入纱布袋，充分挤干水份！500g好的红豆可以洗出很多豆沙，如觉得多可以适当减量！
超简单超细腻自制红豆沙馅儿的做法图解7

步骤7

拿个盆倒扣在下面，挤出的水份随之流下去挤干水份是个体力活，这个时候可以让家里的男丁帮忙，手劲大，挤的越干越好！
超简单超细腻自制红豆沙馅儿的做法图解8

步骤8

这个就是挤干的豆沙！
超简单超细腻自制红豆沙馅儿的做法图解9

步骤9

下面是炒豆沙，锅烧热放入平时炒菜的量的食用油（油根据自己的喜好放，喜欢腻点的多放点，猪油也可）油五成热之后豆沙放入翻炒，再放入白糖翻炒，白糖根据口味放，中间尝一下甜味，觉得不够再放！一定要不停翻炒，中火，注意不要炒焦！
超简单超细腻自制红豆沙馅儿的做法图解10

步骤10

炒好的豆沙馅儿盛出放凉，装入保鲜袋或者保险盒放入冰箱冷冻！随用随取！健康饮食，从点滴开始！

超简单超细腻自制红豆沙馅儿的烹饪技巧

豆沙一定要是充分挤干，越干越好，做馅才不容易溢出来！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-23

©本菜谱的做法由 转身泪倾城94 编写，未经授权不得转载

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