炖鸡汤

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Alicialu
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在日本很少见整只的鸡，好不容易找到了卖冷冻鸡的，赶紧买一只过过瘾

炖鸡汤的用料

冻鸡 1只 八角，桂皮，姜叶 适量
葱姜蒜 适量 耗油 适量
盐 少许

炖鸡汤的做法

炖鸡汤的做法图解1

步骤1

先泡新鲜香菇，切十字刀口，取掉根，冷水泡。 锅内加水，葱根，姜片烧开，放入冻鸡，煮三分半。可以去除异味。 捞出后冷水浸泡两分钟，捞出，拆成鸡块，冲洗干净。
炖鸡汤的做法图解2

步骤2

国内再加水，放入香辛料，泡香菇的水，鸡块，大火烧开。
炖鸡汤的做法图解3

步骤3

仔细撇清浮沫和多余的油脂，加入耗油，大蒜，中火慢炖，一个半小时左右。
炖鸡汤的做法图解4

步骤4

成品，撒上葱花，根据口味加盐。

炖鸡汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-23

©本菜谱的做法由 Alicialu 编写，未经授权不得转载

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