酸奶慕斯6寸

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莫语思思
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最近家里酸奶泛滥，做个慕斯蛋糕犒劳一下老公，给大家也分享一下，希望你们喜欢~

酸奶慕斯6寸的用料

老酸奶 200g 淡奶油 200g
消化饼干 80g 黄油 40g
白砂糖 50g 白砂糖 20g
吉利丁片 10g 吉利丁片 5g
柠檬汁 20ml 柠檬汁 15ml
清水 15ml

酸奶慕斯6寸的做法

酸奶慕斯6寸的做法图解1

步骤1

10克吉利丁片，用凉开水泡软，放入冰箱冷藏室。80克饼干，用料理机打碎。（没有料理机的，可以把饼干装入袋子，用擀面杖碾碎，越碎越好。）
酸奶慕斯6寸的做法图解2

步骤2

40克黄油隔水融化，将80克饼干碎倒入黄油中，搅拌均匀。
酸奶慕斯6寸的做法图解3

步骤3

把搅拌均匀的饼干碎倒入模具，用勺子压实，压平，放入冰箱冷藏室，冷藏15分钟。
酸奶慕斯6寸的做法图解4

步骤4

我用的鲜柠檬，要切开榨汁，也可以直接买浓缩的柠檬汁，更省事。
酸奶慕斯6寸的做法图解5

步骤5

将50克糖，20毫升柠檬汁倒入200克酸奶中，搅拌均匀。
酸奶慕斯6寸的做法图解6

步骤6

200克淡奶油用电动打蛋器打发到有纹路。
酸奶慕斯6寸的做法图解7

步骤7

10克吉利丁片空干水，隔水融化。
酸奶慕斯6寸的做法图解8

步骤8

将融化好的吉利丁片汁倒入淡奶油，搅拌均匀，再倒入酸奶，搅拌均匀。
酸奶慕斯6寸的做法图解9

步骤9

取出冷藏好的饼干底。
酸奶慕斯6寸的做法图解10

步骤10

把慕斯糊倒入模具，用牙签把气泡弄破，放入冰箱冷藏2-4小时。
酸奶慕斯6寸的做法图解11

步骤11

5克吉利丁片（先用冰的开水泡软，再将水倒出），20克糖，15毫升柠檬汁，15毫升水，隔水融化。这是做慕斯蛋糕上面的果冻层，因此要放凉，直至不烫手。
酸奶慕斯6寸的做法图解12

步骤12

取出蛋糕，倒入果冻层，放入冰箱冷藏室，冷藏6小时以上。
酸奶慕斯6寸的做法图解13

步骤13

做好啦~哈哈，拍照水平不行，我自己一边做一边拍，希望大家吃的开心~~

酸奶慕斯6寸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-24

©本菜谱的做法由 莫语思思 编写，未经授权不得转载

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