一晚上的等待～～葡萄干司康

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亲爱的妈咪超喜欢的一种面包，发酵一晚上，早上起来就烤，洗漱完就可以吃到香喷喷的面包啦！

一晚上的等待～～葡萄干司康的用料

高筋面粉 125g 黄油 30g
细砂糖 15g 盐 1/4小勺(1.25ml)
快速干酵母 1/4小勺(1.25ml) 牛奶 60g
全蛋液 一大勺(15ml) 葡萄干 15g

一晚上的等待～～葡萄干司康的做法

一晚上的等待～～葡萄干司康的做法图解1

步骤1

葡萄干清水洗净，沥干或者用厨房专用纸吸干水分。
一晚上的等待～～葡萄干司康的做法图解2

步骤2

面粉和盐混合，黄油切小块放入面粉堆里。
一晚上的等待～～葡萄干司康的做法图解3

步骤3

用手捏搓黄油和面粉，使黄油和面粉混合均匀，一直捏搓到面粉和黄油成粗玉米粉的状态。
一晚上的等待～～葡萄干司康的做法图解4

步骤4

牛奶，糖，干酵母，全蛋液混合在一起。
一晚上的等待～～葡萄干司康的做法图解5

步骤5

将第四步的混合物倒入第三步的面粉里，揉成光滑的面团(我用的面包机，手揉也很快，只是太晚了，急着睡觉，利用揉面的时间可以洗漱)
一晚上的等待～～葡萄干司康的做法图解6

步骤6

将面团压扁，撒上一般的葡萄干，然后揉成圆。再次压扁，撒上剩下的葡萄干。
一晚上的等待～～葡萄干司康的做法图解7

步骤7

再次对折起来，揉成圆形，放入碗里，在冰箱里冷藏一晚上(为防止面团变干，表面敷一层保鲜膜)
一晚上的等待～～葡萄干司康的做法图解8

步骤8

早上起来，拿出冷藏好的面团，放在操作台上，压扁切成八块。
一晚上的等待～～葡萄干司康的做法图解9

步骤9

将切好的面团放入烤盘，表面刷一层全蛋液。
一晚上的等待～～葡萄干司康的做法图解10

步骤10

放入预热好185℃的烤箱，烤15分钟左右，表面呈金黄色即可出炉。

一晚上的等待～～葡萄干司康的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-24

©本菜谱的做法由 心竹園 编写，未经授权不得转载

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