自制湖南剁椒酱

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湖南剁椒酱的用料

红美人椒 500g 蒜 350g
盐 50g 白砂糖 30g
姜 2块 高度白酒 2瓶盖

湖南剁椒酱的做法

自制湖南剁椒酱的做法图解1

步骤1

红美人椒清洗干净后沥干水份后，将辣椒蒂清理干净。
自制湖南剁椒酱的做法图解2

步骤2

辣椒一定要把水分沥干，一点生水都不能有。将辣椒对剖开来。
自制湖南剁椒酱的做法图解3

步骤3

再将辣椒切成小段。
自制湖南剁椒酱的做法图解4

步骤4

用菜刀不停地剁.
自制湖南剁椒酱的做法图解5

步骤5

直至剁成细碎。
自制湖南剁椒酱的做法图解6

步骤6

蒜瓣切片。
自制湖南剁椒酱的做法图解7

步骤7

然后将蒜片剁成小颗粒。
自制湖南剁椒酱的做法图解8

步骤8

将蒜粒倒入剁椒里。
自制湖南剁椒酱的做法图解9

步骤9

姜切粒。
自制湖南剁椒酱的做法图解10

步骤10

盐放入剁椒盘里拌匀。
自制湖南剁椒酱的做法图解11

步骤11

然后加入糖。
自制湖南剁椒酱的做法图解12

步骤12

加入白酒。
自制湖南剁椒酱的做法图解13

步骤13

用勺拌匀，静置一会儿。
自制湖南剁椒酱的做法图解14

步骤14

装入消毒干燥的玻璃瓶里，先放在外面发酵两天，然后放入冰箱冷藏三四天就可以吃了。
自制湖南剁椒酱的做法图解15

步骤15

好香。
自制湖南剁椒酱的做法图解16

步骤16

好鲜美

湖南剁椒酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-24

©本菜谱的做法由 ANN2011 编写，未经授权不得转载

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