（清火养颜） 银耳嫩莲子金瓜盅

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这个季节随处可见莲蓬售卖，这可是一样非常养生的好食材，《本草纲目》上称莲子可补益十二经脉血气，平体内阳热过盛，火旺。生吃已非常清甜，今天拿它做道甜品，在这个炎热依然的夏末，为我们的身体增加能量，为我们的肌肤补充营养。

银耳嫩莲子金瓜盅的用料

莲蓬籽 50g 银耳（干品） 5g
小金瓜 3个 冰糖 30g
食用水 一小碗

银耳嫩莲子金瓜盅的做法

（清火养颜） 银耳嫩莲子金瓜盅的做法图解1

步骤1

所用食材。
（清火养颜） 银耳嫩莲子金瓜盅的做法图解2

步骤2

将干银耳用清水浸泡两小时后，待泡发后备用。
（清火养颜） 银耳嫩莲子金瓜盅的做法图解3

步骤3

将泡发的银耳撕成小朵，加入食用水和冰糖，放高压锅内蒸。开大火上气后转小火蒸两小时，就可得到非常浓郁的银耳羹。
（清火养颜） 银耳嫩莲子金瓜盅的做法图解4

步骤4

将莲蓬子剥去外皮及膜衣，将莲心取出，留莲子肉备用。
（清火养颜） 银耳嫩莲子金瓜盅的做法图解5

步骤5

将小金瓜切下顶部，将内部的籽和瓤掏空。备用！
（清火养颜） 银耳嫩莲子金瓜盅的做法图解6

步骤6

将蒸好的银耳羹舀到金瓜里，再放入莲子，上锅蒸二十分钟，出锅后稍凉即可享用！
（清火养颜） 银耳嫩莲子金瓜盅的做法图解7

步骤7

一起享用吧！

银耳嫩莲子金瓜盅的烹饪技巧

我用的是新鲜的莲蓬籽，所以不需蒸太久，若用的是干莲子，就需要和银耳一同蒸熟后，再放入金瓜内。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-25

©本菜谱的做法由 丰盛的餐桌 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 甜 无水印 家常菜 中国菜

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