微博疯转的面条--半半拌面

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一夫食堂微博疯转的半半拌面最近真的火了,做法简单,味道超赞,真的非常好吃,做好后,我家宝宝尝一口就赞不绝口,说太好吃了,不过宝宝说她下次要吃热的,但是还是要这个做法,宝宝一直跟着我学营养,对自己的饮食习惯要求还很高,她觉得肉类要吃热的比较好,哈哈,不管是凉面还是热面,首先这个做法真的非常好吃,而且看起来复杂,做起来很简单,我的做法在一夫食堂的做法基础上根据自家口味稍作了修改。 肉类选择了鸡肉,脂肪含量比较低,面条中加入了黄瓜和西红柿,不仅颜色漂亮,而且荤素结合营养搭配也很不错,加了豆瓣酱、甜面酱、芝麻酱、辣椒油这些调料后,味道真叫一个绝,舌尖上的五味调和,太美味了!

半半拌面的用料

湿面条 300克 鸡胸肉 100克
黄瓜 一段 西红柿 一个
油炸花生米 30克 豆瓣酱 适量
芝麻酱 适量 酱油 适量
油泼辣子 适量 甜面酱 适量
香醋 少许 白糖 少许
生姜 一块 香葱 一棵
适量 少许
花椒油 少许

半半拌面的做法

微博疯转的面条--半半拌面#寻人启事第二季#的做法图解1

步骤1

锅里水烧开,加入适量盐,将面条放入煮熟。
微博疯转的面条--半半拌面#寻人启事第二季#的做法图解2

步骤2

煮熟的面条放入凉白开水里过凉。
微博疯转的面条--半半拌面#寻人启事第二季#的做法图解3

步骤3

西红柿去皮切成小丁、黄瓜切成丝。
微博疯转的面条--半半拌面#寻人启事第二季#的做法图解4

步骤4

生姜切成末、小葱葱白和葱叶分别切成末。
微博疯转的面条--半半拌面#寻人启事第二季#的做法图解5

步骤5

鸡肉剁成末。
微博疯转的面条--半半拌面#寻人启事第二季#的做法图解6

步骤6

油炸花生米去皮,用擀面杖擀成碎瓣。
微博疯转的面条--半半拌面#寻人启事第二季#的做法图解7

步骤7

芝麻酱里加入少许盐、香醋、白糖,分次加入凉白开搅拌均匀。
微博疯转的面条--半半拌面#寻人启事第二季#的做法图解8

步骤8

锅烧热,加入适量油烧到5成热,加入鸡肉末快速翻炒,以免结块,多炒一会,炒干水分。
微博疯转的面条--半半拌面#寻人启事第二季#的做法图解9

步骤9

加入豆瓣酱炒出红油。
微博疯转的面条--半半拌面#寻人启事第二季#的做法图解10

步骤10

加入生姜末、葱白末、甜面酱、生抽、少许花椒油,翻炒均匀。
微博疯转的面条--半半拌面#寻人启事第二季#的做法图解11

步骤11

面条盛入碗里,加入炒好的鸡肉末、黄瓜丝、西红柿丁、花生碎、芝麻酱、油泼辣子,撒上葱花即可。

半半拌面的烹饪技巧

鸡肉末没上浆,炒的时候要快速,不然容易结块,要充分炒干水分。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-08-26

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