微博疯转的面条--半半拌面

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一夫食堂微博疯转的半半拌面最近真的火了，做法简单，味道超赞，真的非常好吃，做好后，我家宝宝尝一口就赞不绝口，说太好吃了，不过宝宝说她下次要吃热的，但是还是要这个做法，宝宝一直跟着我学营养，对自己的饮食习惯要求还很高，她觉得肉类要吃热的比较好，哈哈，不管是凉面还是热面，首先这个做法真的非常好吃，而且看起来复杂，做起来很简单，我的做法在一夫食堂的做法基础上根据自家口味稍作了修改。 肉类选择了鸡肉，脂肪含量比较低，面条中加入了黄瓜和西红柿，不仅颜色漂亮，而且荤素结合营养搭配也很不错，加了豆瓣酱、甜面酱、芝麻酱、辣椒油这些调料后，味道真叫一个绝，舌尖上的五味调和，太美味了！

半半拌面的用料

湿面条 300克 鸡胸肉 100克
黄瓜 一段 西红柿 一个
油炸花生米 30克 豆瓣酱 适量
芝麻酱 适量 酱油 适量
油泼辣子 适量 甜面酱 适量
香醋 少许 白糖 少许
生姜 一块 香葱 一棵
油 适量 盐 少许
花椒油 少许

半半拌面的做法

微博疯转的面条--半半拌面#寻人启事第二季#的做法图解1

步骤1

锅里水烧开，加入适量盐，将面条放入煮熟。
微博疯转的面条--半半拌面#寻人启事第二季#的做法图解2

步骤2

煮熟的面条放入凉白开水里过凉。
微博疯转的面条--半半拌面#寻人启事第二季#的做法图解3

步骤3

西红柿去皮切成小丁、黄瓜切成丝。
微博疯转的面条--半半拌面#寻人启事第二季#的做法图解4

步骤4

生姜切成末、小葱葱白和葱叶分别切成末。
微博疯转的面条--半半拌面#寻人启事第二季#的做法图解5

步骤5

鸡肉剁成末。
微博疯转的面条--半半拌面#寻人启事第二季#的做法图解6

步骤6

油炸花生米去皮，用擀面杖擀成碎瓣。
微博疯转的面条--半半拌面#寻人启事第二季#的做法图解7

步骤7

芝麻酱里加入少许盐、香醋、白糖，分次加入凉白开搅拌均匀。
微博疯转的面条--半半拌面#寻人启事第二季#的做法图解8

步骤8

锅烧热，加入适量油烧到5成热，加入鸡肉末快速翻炒，以免结块，多炒一会，炒干水分。
微博疯转的面条--半半拌面#寻人启事第二季#的做法图解9

步骤9

加入豆瓣酱炒出红油。
微博疯转的面条--半半拌面#寻人启事第二季#的做法图解10

步骤10

加入生姜末、葱白末、甜面酱、生抽、少许花椒油，翻炒均匀。
微博疯转的面条--半半拌面#寻人启事第二季#的做法图解11

步骤11

面条盛入碗里，加入炒好的鸡肉末、黄瓜丝、西红柿丁、花生碎、芝麻酱、油泼辣子，撒上葱花即可。

半半拌面的烹饪技巧

鸡肉末没上浆，炒的时候要快速，不然容易结块，要充分炒干水分。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-26

©本菜谱的做法由 叶子的小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 拌面 煮 拌

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