蟹黄豆腐（鲜鸡蛋做出咸蛋黄的效果）

2.9万浏览 157 收藏

WaYWu俊玮在英国拯救美食

＋关注

突然很想吃蟹黄豆腐。。。在腐国这个买豆腐都挺麻烦的地方。。。咸蛋更不知道在哪里买。。。索性就试一下怎么用鲜鸡蛋做。。。后来发现效果相当好。。。就分享一下。。。

蟹黄豆腐（鲜鸡蛋做出咸蛋黄的效果）的用料

鸡蛋 4颗	绢豆腐（嫩豆腐） 1盒
盐后面提到	橄榄油（其他食用油也可以）后面提到
淀粉（生粉）适量	鸡精少许
胡椒粉少许	玉米粒（其他想加的蔬菜都可以）按个人喜好加

蟹黄豆腐（鲜鸡蛋做出咸蛋黄的效果）的做法

步骤1

先把鸡蛋煮熟。基本上时间最多的都花在煮鸡蛋上了。取蛋黄，压碎，加入图中那么大的勺子一勺的盐（不要怕咸，一会儿要煮呢。）加入一勺橄榄油，搅拌均匀。放入微波炉高火大概两到三分钟。如果不放心可以中途拿出来看看。大概效果要达到周边有很多泡，底下已经有点硬的程度。然后再拌匀，大概呈现如图的效果。基本上就很咸蛋黄出来的效果很接近了。（图中的盐还少放了。。。所以建议大家可以稍微多加点。）