煎嫩牛排

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煎嫩牛排的用料

牛排 黄油

煎嫩牛排的做法

煎嫩牛排的做法图解1

步骤1

首先要将牛排拿出来化到室温，这个很重要，然后在煎之前10分钟左右在两面撒上海盐和鲜磨黑胡椒，注意尽量不要用细盐和胡椒粉
煎嫩牛排的做法图解2

步骤2

用厨房纸吸去多于的水分，在平底盘内加入少量油，热锅，放入牛排，单面煎2分钟
煎嫩牛排的做法图解3

步骤3

家中是这种有楞的铁盘的可以在1:30的时候转一面，这样煎出来表面更焦脆
煎嫩牛排的做法图解4

步骤4

两面都煎好后，最后要煎侧面，大概30秒左右，喜欢焦一点的可以时间再久一点
煎嫩牛排的做法图解5

步骤5

最后放入未融化的黄油，在锅里融化，飞快的让牛排裹上黄油就出锅，注意此处是小火，我就是火有点大了。一定要快
煎嫩牛排的做法图解6

步骤6

可以美美享用了 medium rare

煎嫩牛排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-27

©本菜谱的做法由 滴溜溜儿的圆 编写，未经授权不得转载

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