小白菜素包子

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白菜素包子的用料

小白菜 600g 粉条 一撮
韭菜 一撮 鸡蛋 3个
花椒粉 适量 鸡精 适量
色拉油 10ml 香油 少量
面粉 700g 酵母 7g
白砂糖 15g 奶粉 15g
水 适量 五香粉 少量

白菜素包子的做法

小白菜素包子的做法图解1

步骤1

小白菜洗好后用加盐的沸水焯一下，8分熟关火，过凉水，挤完水备用
小白菜素包子的做法图解2

步骤2

粉条开水泡几分钟，软了以后空干，切碎备用
小白菜素包子的做法图解3

步骤3

和面：用30度左右的水将面粉、酵母、白砂糖、奶粉和好，软硬适中，放入30度左右湿的密闭环境中（我是放在微波炉中，还放杯热水在旁边），发酵
小白菜素包子的做法图解4

步骤4

发酵1-2小时，面团成2倍大，用手按一下不会回缩（我差不多70分钟），揉面，醒面5分钟左右
小白菜素包子的做法图解5

步骤5

先煸香姜末，再炒打散的鸡蛋，炒好放入盆中，小白菜、韭菜剁碎放入盆中，加入切好的粉条、花椒粉、五香粉、鸡精、盐、色拉油，少许香油
小白菜素包子的做法图解6

步骤6

拌匀
小白菜素包子的做法图解7

步骤7

将醒好的面团，揉成长条，切成均匀段如图
小白菜素包子的做法图解8

步骤8

包包子，摆好，在室温发酵15分钟
小白菜素包子的做法图解9

步骤9

先将湿好的屉布铺好，再摆放好，准备入锅
小白菜素包子的做法图解10

步骤10

先开火后，水有点儿热时，放入摆好的屉
小白菜素包子的做法图解11

步骤11

上汽后15分钟关火

白菜素包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-27

©本菜谱的做法由 热爱生活的乐乐 编写，未经授权不得转载

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