丝瓜笋干毛豆

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丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。笋干具有解暑热、清脏腑、消积食、生津开胃、滋阴益血、化痰、去烦、利尿等功能。毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平。这三种蔬菜搭配在一起，成为我们餐桌上的营养家常菜。

丝瓜笋干毛豆的用料

丝瓜 2根 毛豆 100g
泡发笋干 100g 盐 适量
白砂糖 1小勺 大蒜 2瓣
水淀粉（芡汁） 适量 鸡精 适量

丝瓜笋干毛豆的做法

丝瓜笋干毛豆的做法图解1

步骤1

丝瓜去皮，滚刀切块；
丝瓜笋干毛豆的做法图解2

步骤2

毛豆去壳，洗净，入沸水汤锅烫一下后捞起；
丝瓜笋干毛豆的做法图解3

步骤3

将泡发笋干切丁、大蒜瓣切丁；
丝瓜笋干毛豆的做法图解4

步骤4

热锅下油，油热后放入大蒜丁煸出香味，再加入丝瓜、泡发笋干、毛豆翻炒一下；
丝瓜笋干毛豆的做法图解5

步骤5

加入盐、白糖翻炒一下；
丝瓜笋干毛豆的做法图解6

步骤6

丝瓜断生时勾芡收汁；
丝瓜笋干毛豆的做法图解7

步骤7

关火，加入适量鸡精拌匀即可出锅。
丝瓜笋干毛豆的做法图解8

步骤8

成品。
丝瓜笋干毛豆的做法图解9

步骤9

不错吧！^ _ ^

丝瓜笋干毛豆的烹饪技巧

一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的植物化学物会影响人体健康。 此菜吃的是清甜本味，不需要太多调料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-27

©本菜谱的做法由 阅麻 编写，未经授权不得转载

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